L'équipe
Qui Sommes-Nous ?
Chef Momo, avec ses 30 ans d'expérience dans des villes comme Paris, Genève, Arcachon a fini par poser ses valises à Bordeaux. Grâce aux différents établissements dans lesquels il a travaillé, il a pu découvrir différentes influences culinaires pour créer des plats à travers lesquels il célèbre les saveurs locales. Après le premier restaurant à succès "Chai Maestro" situé dans le quartier de Mériadeck, le chef a continué sa route vers le quartier Saint-Seurin. Notre équipe de serveurs, menée par la dynamique Virgine, s'engage à offrir un service chaleureux et attentif, assurant que chaque visite soit mémorable. Ensemble, nous partageons une passion commune pour la gastronomie et l'accueil, faisant de La Croix Blanche une destination incontournable pour les gourmets et amateurs de bonne cuisine.
Le Restaurant
La Croix Blanche
Située au cœur de Bordeaux au 62 rue de La Croix Blanche, dans le charmant quartier de Saint-Seurin, La Croix Blanche vous invite à découvrir bien plus qu'un simple restaurant : une véritable expérience culinaire où chaque détail compte. C'est un lieu convivial disposant d'une terrasse verdoyante et paisible, aménagée en trois espaces distincts. Vous y trouverez une pergola ombragée idéale pour les journées ensoleillées, une terrasse baignée de lumière et un confortable salon de jardin. À l’intérieur, une ambiance bistrot chic, élégante, sobre et chaleureuse. Le chef, passionné par les saveurs authentiques, puise directement dans la jardinière d'herbes aromatiques pour sublimer ses créations, vous offrant une cuisine fraîche et raffinée.
Le Quartier
Saint Seurin - La Croix Blanche
Le quartier de Saint-Seurin, l'un des plus anciens de Bordeaux, est riche en histoire et en patrimoine. Son origine remonte à l'époque gallo-romaine et il tire son nom de la basilique Saint-Seurin, un joyau de l'art roman classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce quartier a longtemps été un lieu de pèlerinage important sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Avec ses ruelles pittoresques, ses élégantes demeures et ses nombreux espaces verts, Saint-Seurin conserve un charme authentique tout en étant au cœur de la vie culturelle et sociale de Bordeaux. La rue de la Croix Blanche, située dans le quartier historique de Saint-Seurin, est réputée pour son charme résidentiel et ses maisons élégantes. Elle offre une atmosphère paisible avec des commerces de proximité et un accès facile aux sites culturels de la ville.
Fournisseurs
Nos produits
Nous mettons un point d'honneur à mettre en avant les producteurs avec qui nous travaillons, ils ont tous leur cadre photo dans la salle du restaurant. Travailler des produits locaux d'exception est pour nous très important, c'est pourquoi nous avons choisi des fournisseurs pleins de savoir faire et d'expérience, tous situés dans le Sud-Ouest.
Boucher
Établissement Massonière situé à Saint-Denis-de-Pile près de Bordeaux, nous livre toutes les semaines des viandes fraîches de bœuf, de veau, d'agneau et de mouton d'origine française.
Charcutière
Héléna de La Maison du Jambon au Pays Basque. Tradition et qualité de la charcuterie basque depuis 1968, mais aussi du porc des Pyrénées élevé en plein air, des ris de veau ou de chevreau.
Poissonnier
Benoît de chez Top Langouste, société créée en 1981 nous propose toutes les semaines une large sélection de poissons, crustacés et mollusques frais et de saison.
Volailler
Jean-Luc de la Ferme Hournadet à Gamarde-Les-Bains dans les Landes. Leur gamme de produits est fabriquée à partir des volailles qu'ils élèvent et nourrissent avec le maïs cultivé sur l'exploitation. Tous les produits sont issus de leur atelier de production, dans lequel les canards sont gavés à l'ancienne, au maïs grain entier.
Fromager
La Fromagerie de Pierre à Bordeaux. Notre ami Pierre Rollet-Gérard a sillonné la France pour découvrir les meilleurs éleveurs et producteurs de fromage de nos régions. Lui-même affineur, il nous propose des fromages de saisons sélectionnés avec soin.
Maraîchère
Nathalie de la Maison Trias crée en 1935 à Bordeaux nous accompagne toute l'année pour sélectionner les meilleurs fruits et légumes de saison pour composer nos plats.
Boulanger
Thomas de La Boulange à Lormont a créé son pain Le Barbey, farines et graines qui le composent sont toutes issues de l'agriculture locale.